Savigny Lès Beaune – Domaine de Cruchandeau
34,35€
Couleur : Vin Rouge
Type : Fin, élégant et complexe
Région : Bourgogne
Appellation : AOC Savigny-Lès-Beaune
Nom de la cuvée : Julien Cruchandeau
Cépage(s) : Pinot Noir
Terroirs : Les Petits Picotins ont une exposition plein Est à une altitude de 240 mètres, les Vermets sont exposés plein sud en fort coteaux. Les sol sont calcaire avec une terre très drainante.
Mode de culture : Lutte raisonnée avec travail du sol
Vendanges: Manuelles en caisses perforées et triée à la mains
Fermentation: vendange égrappée en partie, une macération à froid d’une dizaine de jours suivi d’une cuvaison de 3 à 6 semaine en fonction du millésime avec peu de piégeage et des remontages fréquents.
Elevage: Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne (20% fûts neufs)
Notre appréciation à la dégustation : Nez de fruits rouge mures, framboise cerise, une bouche souple et complexe avec une finale légèrement toastée.
Accord Mets-Vins : viandes grillées, fromages affinés
Service: 16 à 18°C
| Poids | 1.40 kg |
|---|---|
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Accords Mets & Vins | Fromages Affinés, Viande Blanche Rôtie, Viande Rouge Grillée, Viandes Grillées |
| Budget | Plus de 10 € TTC |
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