Tempête Divine – Brouilly – Côte de Nevers – Domaine Dupond
Couleur : Vin Rouge
Type : Fruité & légèrement tannique
Appellation : AOC Brouilly – Côte de Nevers
Nom de la cuvée : Tempête Divine
Cépage(s) : 100% Gamay
Vignoble : Propriété familliale depuis 4 générations, les vignes sont cultivées par Philippe Dupond qui est également professeur à l’Université du Vin de Suze La Rousse. Les vignes du domaine sont situées face au prestigieux Mont Brouilly sur un coteau orienté plein sud. La culture est restée traditionnelle et le travail est organisé avec une gestion à la parcelle. La taille est réalisée en Guyot et les vendanges sont manuelles.
Vinification : La vinification est classique, en méthode traditionnelle, c’est-à-dire en grappe entière avec une macération qui dure entre 15 et 18 jours.
Notre appréciation à la dégustation : Produit sur un sol de Pierres Bleues, c’est un Brouilly bien structuré avec des arômes de mûre et de cerise noire.
Conseils Accords Mets/Vins : Viandes rouges grillés, tourte de gibier, fromage style Livarot. VEGGIE : Salades et tarte aux fruits rouges.
TEMPERATURE DE SERVICE : de 15 à 18 °C / GARDE : 2 à 5 ans
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