Domaine du Poujol – Podio Alto – Grès de Montpellier
15,50€
Couleur : Vin Rouge
Type : Fruité, charnu, tannique & finement boisé
Région : Languedoc
Appellation : Languedoc – Grès de Montpellier
Nom de la cuvée : PODIO ALTO du Domaine de Poujol
Cépage(s) : 45% Grenache noir, 25% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Cinsault.
Elevage : 12 mois en fût de chêne, 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.
« Le Domaine du Poujol est une entreprise familiale qui a cœur de faire un vin d’exception. Le domaine s’étend sur 67 hectares au total mais ne comptes que 11 hectares de Vigne. Le reste est constitué de champs et de forêts / garrigue. Avec ses 11 hectares de vigne, le domaine souhaite garder une taille humaine pour produire du vin de qualité, fait dans le respect et l’amour de la vigne. Ils cultivent 10 cépages (syrah, grenache noir, cinsault, mourvèdre, carignan blanc entre autres), qui leurs permettent d’élever et de conditionner trois variétés de vins rouges, deux de vins blancs et une de rosé. Les vignes sont cultivées en biodynamie
depuis plus de 20 ans et les vins sont vinifiés selon les mêmes principes. »
depuis plus de 20 ans et les vins sont vinifiés selon les mêmes principes. »
Notre appréciation à la dégustation : Robe rubis soutenue aux reflets rouge cerise. Arômes de garrigue frais, mentholés puis de noisette qui donnent un nez flatteur et gourmand. Un vin généreux, tendu, avec une structure équilibrée et des tannins présents.
« Couleur Grenat aux notes légèrement évoluées. Arômes de fruits rouges confits, prunes, mûres avec un final moka. »
Conseils accords mets-vins : Charcuterie, viandes rouges, cassoulet, agneau, fromages, viande en sauce, gibier.
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| Poids | 1.34 kg |
|---|---|
| Région | Languedoc, Languedoc Roussillon |
| Couleur | Vin rouge charnu, Vin rouge Fruité & Charpenté, Vin rouge légèrement boisé |
| Cépage | Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah |
| Accords Mets & Vins | Agneau, Cassoulet, Fromages, Gibier, Viandes en sauce |
| Budget | Plus de 10 € TTC |
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