Clos La Rivière – Les Schistes de Paul – SAINT-CHINIAN

Couleur : Vin Rouge
Type : Rond et fruité
Région : Languedoc
Appellation : AOC Saint Chinian
Nom de la cuvée : « Les Schistes de Paul » du Clos La Rivière
Cépage(s) : Grenache 55%, Syrah 35%, Mourvèdre 5%, Carignan 5%

Perdu au coeur du vignoble de Saint-Chinian le Clos la Rivière est un magnifique domaine de 18 hectares créé dans les années 70 par Paul Madalle. C’est aujourd’hui son petit-fils Jean-Philippe, oenologue de formation, qui a repris le flambeau. Le décor est superbe, un cirque entouré de collines, dans lequel les vignes sont plantées en terrasses. Les sols argilo-calcaires et plus encore les sols de schistes de Saint- Chinian permettent de produire des vins aromatiques et gourmands. Les plus vieux Grenache datent de 1967 et les Syrah de 1970.

Notre appréciation à la dégustation : « Des tanins fins, des notes grillées, une rondeur affirmée et un tout petit prix, les Schistes de Paul vous permet de découvrir le travail du domaine avec un rapport prix plaisir difficile à égaler ! »

Nez intense à dominantes fruits rouges. L’attaque est franche et gourmande. La bouche fait preuve d’une rare tension pour un Saint-Chinian que l’on doit aux schistes dont il est issu. La finale est droite et les tanins légèrement présents sont très élégants. L’équilibre et la fraîcheur de cette cuvée sont remarquables. Un coup de cœur !
Conseils accords mets/vins : Charcuteries du pays, grillades estivales, volailles.