Anjou Villages « Les Casses » – Domaine des Barres
8,30€
Couleur : Vin Rouge
Type : Loire de Caractère
Région : Loire
Appellation : AOC Anjou Villages Rouge
Nom de la cuvée : Cuvée LES CASSES – Domaine des Barres
Cépage(s) : Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Terroir des « casses » et des « bruandières ». l’Anjou Villages est un assemblage de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce dernier amenant une note plus épicée que l’Anjou rouge.
Vendangé à la main et sur une ou deux parcelles sélectionnées pour son aptitude à faire des vins rouges ronds et corsés. Macération de raisins très murs d’environ 15 jours, sélection des « jus de goutte » et « jus de presse », extraction des tanins et anthocyanes avec des températures maitrisées (25°C) Elevage 1 an en barrique de chêne. Mise en btlle septembre.
Notre appréciation à la dégustation : L’Anjou Villages est un vin corsé avec une grande amplitude en bouche, il présente des tanins soyeux et sans excès . L’élevage en cuve d’un an arrondit le vin et exalte les aromes de fruits rouges et noirs du cépage
Conseils accords mets-vins : A déguster avec viandes rouges, gibiers
Garde : 10 ans
| Poids | 1.34 kg |
|---|---|
| Région | Loire |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Couleur | Vin rouge tannique et fruité |
| Accords Mets & Vins | Fromages, Gibier, Viandes Rouges |
| Budget | 5 à 10 € TTC |
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