| Poids | 1.36 kg |
|---|---|
| Région | Val de Loire – Fiefs Vendéens |
| Cépage | Petit Manseng |
| Couleur | Vin Blanc demi-sec et aromatique, Vin blanc doux |
| Accords Mets & Vins | Apéritif, Dessert Fruité, Desserts, Desserts aux Fruits, Desserts Exotiques, Entrée Sucrée/Salée, Sucré-Salé, Sucré/Salé |
| Budget | Plus de 10 € TTC |
Cuvée M Oh Vol ! – Petit Manseng Doux – Vendange d’Automne – Mercier
12,90€
ouleur : Vin Blanc
Type : Vin Doux et Fruité, aromatique,
Région : Val de Loire – Fiefs Vendéens
Appellation : Vin de France
Nom de la cuvée : Cuvée M Oh Vol ! – Petit Manseng Doux – Vendange d’Automne – Mercier
Cépage(s) : 100% Petit Manseng
« Vendange manuelle tardive. Pressurage direct pneumatique basse pression avec séparation des jus de presse. Fermentation lente avec contrôle des températures pour extraire un maximum d’arômes. Pas de fermentation malolactique. Le vin est rapidement mis en bouteille pour limiter l’utilisation de souffre. Les sucres résiduels naturels varient entre 60 et 90 grammes selon les millésimes. Utilisation de l’azote pour réduire l’apport en souffre de nos vins. »
Notre appréciation à la dégustation : Le Petit Manseng est un cépage formidable qui s’exprime à merveille sur nos Terroirs de la Loire. Ses petites baies et sa peau épaisse facilitent les vendanges tardives. Il conserve toujours un très beau niveau d’acidité que l’on retrouve dans l’équilibre du vin. Cette micro cuvée du Domaine surprend par sa fraîcheur et ses arômes. En bouche, des notes d’agrumes, fruits de la passion et ananas se révèlent délicatement. Le sucre résiduel n’est jamais excessif grâce à une belle fraicheur sur la finale. Oh Vol ! offre une formidable aptitude à la garde grâce à son niveau de sucre résiduel et d’alcool.
Conseils accords mets-vins : C’est le compagnon idéal des sommeliers qui cherchent à surprendre leurs clients au travers des accords mets/vins détonants et originaux. A déguster frais mais pas trop au risque de passer à côté de toute la complexité de cette cuvée.
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