Vin Orange VO du Château l’Esparrou – Solaris
11,50€
Couleur : Vin Blanc de macération
Type : Fruité / puissant / atypique
Région : Roussillon
Appellation : Vin de France – Vin Orange
Nom de la cuvée : VO du Château de l’Esparrou – Solaris
Cépage(s) : 48% Vermentino, 47% Viognier, 5% Muscat
Issu de vieilles vignes de Vermentino, Viognier et Muscat, c’est une vinification inspirée d’une ancienne technique géorgienne, et adaptée aux cépages et climats méditerranéens. Vendange en maturité optimale, fermentation longue en température basse, suivi d’une fermentation malolactique et d’une longue macération post fermentaire de 3 à 4 semaines.
Notre appréciation à la dégustation : Fraîcheur de la pêche et complexité de l’amande et de l’orange amère, accompagné de fruits cuits, d’une légère oxydation. Les fruits du verger et la rose se mélangent à l’amertume et la vivacité. Certaines notes d’évolution font penser au thé Oolong et sa douce amertume.
Conseils Accords Mets/Vins : dès l’apéritif avec des amandes, pistaches et noisettes, légumes confits en wok, canard confit, tajine, poisson blanc à la réunionnaise,
fromage de chèvre sur abricots secs.
Température de service : à l’apéritif 11/12°C, au cours du repas 14°C
fromage de chèvre sur abricots secs.
Température de service : à l’apéritif 11/12°C, au cours du repas 14°C
| Poids | 1.34 kg |
|---|---|
| Région | Languedoc Roussillon, Roussillon |
| Couleur | Vin Orange |
| Cépage | Muscat d’alexandrie, Vermentino, Viognier |
| Budget | Plus de 10 € TTC |
| Accords Mets & Vins | abricots secs, Apéritif, Canard à l’orange, Confit de Canard, Confit de canard aux pommes Sarladaises, Cuisine du Monde, Cuisine Exotique, Cuisine Moderne, Cuisine Orientale, Cuisines asitiques, exotiques, épicées, Fromage de Chèvre, légumes confits, Poissons Cuisinés |
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Vous aimerez peut-être aussi…
Produits similaires
Expéditions vers 31 pays :
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.