Les Silex blanc – Domaine de la Barbinière – Fiefs Vendéens Chantonnay – BIO
9,20€
Couleur : Vin Blanc
Type : Sec, frais et Fruité
Région : Val de Loire – Fiefs Vendéens
Appellation : AOC Fiefs Vendéens CHANTONNAY
Nom de la cuvée : Les Silex BLANC BIOLOGIQUE
Cépage(s) : Chenin et Chardonnay
Terroir : Schistes gris et rouges, Micashistes, Amphibolites, Argilo-calcaire
Vigne et Culture :
Age des vignes : 20 ans en moyenne.
Travail superficiel des sols.
Enherbement naturel maîtrisé.
Rendements 47 H l/Ha.
Vendange manuelle en caissette triée sur pieds.
Age des vignes : 20 ans en moyenne.
Travail superficiel des sols.
Enherbement naturel maîtrisé.
Rendements 47 H l/Ha.
Vendange manuelle en caissette triée sur pieds.
Vinification et Élevage :
Pressurage doux en vendange entière.
Fermentation en levures indigènes.
Après assemblage, élevage de 4 mois sur lies fines en cuve inox.
Mise en bouteilles au printemps.
Pressurage doux en vendange entière.
Fermentation en levures indigènes.
Après assemblage, élevage de 4 mois sur lies fines en cuve inox.
Mise en bouteilles au printemps.
Notre appréciation à la dégustation : Ce vin d’assemblage typiquement vendéen témoigne de la finesse et de l’élégance du Chenin et du Chardonnay réunis. Le nez minéral exprime des notes de fleurs blanches et de zeste de citron vert. La bouche est fraiche, plaisante aux arômes de poire et fruits blancs.
Conseils accords mets-vins : Ce vin peut se consommer à l’apéritif et se sentira à l’aise sur des produits de l’océan ou de rivières (fruits de mer, poissons), et en évoluant, sur des fromages (chèvres, …) et des poissons en sauces.
Conseil de service : Entre 8 et 10°C
Garde : 3 à 5 ans
| Poids | 1.34 kg |
|---|---|
| Région | Fiefs Vendéens – Chantonnay, Val de Loire – Fiefs Vendéens |
| Couleur | Vin blanc sec et fruité, Vin Blanc sec, Minéral et Fruité |
| Cépage | Chardonnay, Chenin |
| Accords Mets & Vins | Apéritif, Crustacés, Fromage de Chèvre, Fromages à pâte cuite, Fruits de Mer, Crustacés, Grillades de Poissons, Poisson de Mer, Poisson Frais, Poisson Grillé, Poissons, Poissons beurre blanc, Poissons Blancs, Poissons Cuisinés, Poissons en sauce, Poissons gras (saumon, thon, etc.), Poissons Grillés, Viandes Blanches, Viandes Blanches en sauce, Viandes Blanches Grillées |
| Budget | 5 à 10 € TTC |
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