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Le Clos du Saut au Loup – Chinon – Eric Santier / Dozon

11,80

Couleur : Vin Rouge
Type : Rond et fruité
Région : Loire
Appellation : AOC Chinon
Nom de la cuvée : Le Clos du Saut au Loup « Monopole »
Cépage(s) : 100% Cabernet Franc

Millésime : 2020

Terroir : sur coteaux argilo-siliceux avec exposition Sud/ Sud-Est, au lieu-dit « Le Saut Au Loup », sur la rive gauche de l’AOC Chinon. Sélection parcellaire de vignes de 40 ans.

Vinification : ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle de vinification en rouge avec thermorégulation à 25-28°C et macération longue d’environ 3 à 4 semaines. Elevage de 6 à 9 mois pour partie en foudre et pour partie en cuve béton.

Notre appréciation à la dégustation : Ce Chinon, issu du cabernet Franc, exprime la spécificité de la rive gauche de l’appellation : riche et plaisant avec une belle persistance aromatique. C’est un vin pour lequel il vaut mieux attendre 2 ou 3 ans afin de le laisser s’exprimer pleinement.

Conseils Accords Mets/Vins : Pour accompagner une volaille, des côtelettes d’agneau ou une viande rôtie. A servir avec un cuisine simple et authentique ! Dès maintenant, et à conserver jusqu’à 5-7 ans. Servir entre 17 et 18°C.

Achetez ce produit maintenant et gagnez 12 Points !
Qté

le saut au loup chinon santier dozon

Poids 1.67 kg
Couleur

Vin rouge rond et fruité

Région

Loire

Cépage

Cabernet Franc

Accords Mets & Vins

Côtelettes d’agneau, Viande Blanche Rôtie, Viandes Blanches, Volaille Braisée, Volailles, Volailles Rôties

Budget

Plus de 10 € TTC

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Qui sommes-nous ?

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Caviste à domicile depuis 18 ans, Mathieu RAVAUD est fasciné par le monde viticole et animé par l'envie d'entreprendre et de partager sa passion; février 2009 lui offrira cette opportunité; c'est en effet à ce moment, à 24 ans, qu'il crée son entreprise de vente de vins à domicile auprès des particuliers : Vins sur 20.

C’est avec plaisir qu’il enrichit son expérience, en ouvrant les portes de son nouveau magasin en Vendée "La Cave Landaise" lors du printemps 2016. Diplômé en Commerce des Vins et Spiritueux (option viticulture & œnologie), il saura vous accueillir avec sa bonne humeur et vous apporter des conseils personnalisés. Il vous fera découvrir une large sélection de vins, spiritueux, bières, etc. afin de satisfaire toutes vos envies et budgets (près de 750 réf.) que vous soyez un particulier, une association ou encore une entreprise.

Puis, à l'été 2016, il rend possible la livraison de ses vins partout en France et dans plus de 30 pays(Drive, Livraison Gratuite à Domicile & Expéditions partout en France & à l'International) via cette Boutique En Ligne WWW.LA-CAVE-LANDAISE.FR

Depuis novembre 2018, Jérémy JAUNET est venu renforcer l'équipe et se destine pleinement àla dégustation-vente de vins à domicile ! Un objectif commun : continuer à développer notre clientèle, satisfaire les œnophiles en herbe et"vous dénicher des vins au rapport qualité / prix / plaisir incomparable !"

Mathieu met en place sa 4ème Force de Vente en avril 2020 en proposant également ses services aux professionnels (CHR & Comités d'Entreprise) via une Nouvelle Boutique Dédiée : WWW.LA-CAVE-LANDAISE-PRO.FR

 Enfin, depuis la rentrée 2021, nous accompagnons de jeunes étudiants dans leur apprentissage au métier de caviste !

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