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Échine d’Âne – IGP Saint Guilhem le Désert par Fonjoya – 2019

5,75

«Grenache rouge typique du Languedoc : élégant, frais et tout en finesse…»
Couleur : Vin Rouge
Type : Rond, Fruité et aromatique
Région : Languedoc
Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert
Nom de la cuvée : Échine d’Âne par Fonjoya
Cépage(s) : 100% Grenache Noir
Millésime : 2019
Notre appréciation à la dégustation : Robe rubis. La typicité du grenache languedocien se révèle au travers de notes florales. La bouche soutenue par la fraîcheur de nos terroirs est élégante, toute en finesse, avec des tanins grenus.
Conseils accords mets/vins : Parfait avec un civet de lapin de garenne, un fromage bleu des Causses, une cuisse de dinde au four ou des lasagnes, ce vin accompagnera très bien toutes vos grillades, et charcuteries de manière générale.
Un proverbe populaire qui dit que «pour vivre à Saint-Guilhem-leDésert, il faut échine d’âne, dent de loup et jambe de chien» et qui continue même ainsi «nous sommes assez pour manger ce que nous avons et si quelqu’un veut venir, qu’il se coupe les jambes en chemin». Cet adage trouve son origine dans la pauvreté et la frugalité du régime des monastères d’antan dans ces régions arides. C’était une autre manière de dire que le visiteur n’était pas réellement le bienvenu car coûteux mais surtout que la survie au quotidien n’était point chose aisée et qu’elle demandait des aptitudes particulières !
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Qté

FONJOYA dent de loup jambe de chien échine d'âne saint guilhem le désert

Poids 1.34 kg
Région

Languedoc

Couleur

Vin Rouge Fruité

Cépage

Grenache Noir

Millésime

2019

Accords Mets & Vins

Bleu d’Auvergne, Bleu de Bresse, Charcuteries, Civet de Lapin, Dinde au Four, Grillades, Lapin, Lasagne, Lasagnes aux Légumes

Budget

5 à 10 € TTC

Avis

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Qui sommes-nous ?

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Caviste à domicile depuis 17 ans, Mathieu RAVAUD est fasciné par le monde viticole et animé par l'envie d'entreprendre et de partager sa passion; février 2009 lui offrira cette opportunité; c'est en effet à ce moment, à 24 ans, qu'il crée son entreprise de vente de vins à domicile auprès des particuliers : Vins sur 20.

C’est avec plaisir qu’il enrichit son expérience, en ouvrant les portes de son nouveau magasin en Vendée "La Cave Landaise" lors du printemps 2016. Diplômé en Commerce des Vins et Spiritueux (option viticulture & œnologie), il saura vous accueillir avec sa bonne humeur et vous apporter des conseils personnalisés. Il vous fera découvrir une large sélection de vins, spiritueux, bières, etc. afin de satisfaire toutes vos envies et budgets (près de 700 réf.) que vous soyez un particulier, une association ou encore une entreprise.

Puis, à l'été 2016, il rend possible la livraison de ses vins partout en France et dans plus de 30 pays(Drive, Livraison Gratuite à Domicile & Expéditions partout en France & à l'International) via cette Boutique En Ligne WWW.LA-CAVE-LANDAISE.FR

Depuis novembre 2018, Jérémy JAUNET est venu renforcer l'équipe et se destine pleinement àla dégustation-vente de vins à domicile ! Un objectif commun : continuer à développer notre clientèle, satisfaire les œnophiles en herbe et"vous dénicher des vins au rapport qualité / prix / plaisir incomparable !"

Mathieu met en place sa 4ème Force de Vente en avril 2020 en proposant également ses services aux professionnels (CHR & Comités d'Entreprise) via une Nouvelle Boutique Dédiée :WWW.LA-CAVE-LANDAISE-PRO.FR

 Enfin, depuis la rentrée 2021, nous accompagnons Johanne LE BALCH pour 2 années (BTS), dans son apprentissage au métier de caviste !

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