Bourgogne Pinot Noir du Château de La Terrière
Couleur : Vin Rouge
Type : Rond et Fruité, finement boisé
Appellation : AOC Bourgogne
Nom de la cuvée : Château de La Terrière
Cépage(s) : 100% Pinot Noir
Vignoble : Le Château de la Terrière se dresse depuis le XVI ème siècle à Cercié au cœur de la région du Beaujolais. Il est l’un des plus vieux domaines de la région. Les vignes d’une superficie totale de 28ha. sont âgées de 50 ans en moyenne et s’étendent plein sud, à mi-coteaux, sur une colline de granit. L’objectif de Fréderic Maignet, maitre d’œuvre du Château, est de laisser au vin le temps de prendre pleinement son expression et de refléter la complexité du terroir.
SOL : Les 6 ha de vignes se situent dans les Pierres Dorées au sud de la Bourgogne, sur des sols argilocalcaires.
Vinification : Vinification bourguignonne avec macération d’environ 20 jours. Élevage sur lies fines, partie en foudre et en fûts de 1 à 3 vins
Notre appréciation à la dégustation : Un nez d’une grande finesse aux arômes de cerise, de framboise et de mûre. La bouche est charnue avec des tanins soyeux.
Conseils Accords Mets/Vins : Viandes rouges grillées, canard et terrines.
VEGGIE : Haricots verts et brocolis
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