Vouvray Blanc Brut – Méthode Traditionnelle « De Chanceny »
Couleur : Vin Blanc effervescent brut
Type : vif et fruité
Région : Loire
Appellation : AOC Vouvray – fines bulles
Nom de la cuvée : DE CHANCENY
Cépage(s) : 100% Chenin
Notre appréciation à la dégustation : Le chenin offre ici une belle robe jaune clair, teintée de reflets verts, au versement l’effervescence offre une crème onctueuse moyennement persistante, au dégagement fin et régulier. Au premier nez le vin offre des aspects « pâte à pain », ces arômes fermentaires sont l’expression de l’action des levures. Ensuite nous retrouvons des notes plus ou moins marquées d’amandes, de fruits secs et de fruits exotiques, caractéristiques des chenins de Loire. A la mise en bouche une attaque vive et fraîche annonce la couleur ; ce vin a sa place pour tout moment de fête. Les bulles, fines et régulières amusent joyeusement nos papilles, pour laisser place à ces arômes si caractéristiques et plaisants de nos chenins de Loire, on retrouve des arômes de coing et d’agrumes…ce mélange de saveurs n’est pas sans rappeler les confitures d’antan.
Conseils accords mets-vins : A l’apéritif, nature ou finement dosé de liqueur, accompagné de canapés.