Fromages : Abondance, Beaufort, Reblochon, Comté doux, Emmental
Desserts : crème de yaourt, ile flottante, glace noisette, tarte abricot, panacotta pistaches, base chocolat et menthe, nougat
Fût Mélusine VIA CRUCIS 20 Litres – Ambrée BIO à 5,6%
101,80€
Apparence : Couleur rousse, cognac, cuivrée, rouge brun reflets, éclatante, chaleureuse
Mousse : Belle mousse crémeuse, fine, serrée, couleur chamois. Bulles : nombreuses, fines, rapides
Nez : Intensité : Marquée
Arômes : caramel, pain et céréales grillés, noisettes, gourmand, nez de pâtisserie
Bouche : Texture moelleuse, veloutée, crémeuse. Perception des bulles très fines partout. Sensation gourmande qui correspond à ce qu’annonce le nez
Saveur : sucrée, douce
Arômes : caramel, confiture de lait, crème de caramel. Longueur en bouche, amertume douce, amertume de caramel cuit
Accords suggérés : Foie gras, mousse de foie, poulet aux morilles, poêlée de champignons, cèpes, endives braisées, œufs et asperges grillées
Base de plats : Volailles et viandes blanches abricot, noisettes, tartare de veau
| Poids | 30.10 kg |
|---|---|
| Région | France – Vendée (85) |
| Couleur | Ambrée, Bière Ambrée, Brown Ale |
| Contenance | 20 Litres |
| Degré Alcoolique | 5,6% |
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