DIPLOMATICO Reserva Exclusiva + Coffret – RHUM du Vénézuela à 40%

Présentation Générale : Diplomatico Reserva Exclusiva est un rhum du Venezuela issu de l’assemblage de mélasse, distillé dans des alambics à repasse, et vieilli pendant au moins 12 ans dans d’anciens fûts de bourbon ou de Pedro Ximénez. Arrivés à maturité, les fûts sont assemblés afin de donner naissance à un rhum complexe et parfaitement équilibré. D’ailleurs, dès les premières gouttes, on comprend tout de suite pourquoi ce rhum a obtenu autant de récompenses ces dernières années. A la fois doux et sirupeux, sa palette aromatique semble infinie. Ce rhum, à déguster lentement pour en déceler toute les subtilités nous offre une explosion d’arômes aussi riches que variés. Le résultat est spectaculaire !Selon son maître de Chai, Tito Cordero:  » Un bon rhum doit séduire tous les sens. Pour en comprendre et en apprécier la personnalité, je privilégie un large verre de dégustation de type cognac. Après avoir servi le rhum, je le laisse toujours reposer durant plusieurs minutes. Ceci me laisse le temps d’en observer sa robe, sa profondeur et son éclat. Puis j’en réveille les parfums en le remuant délicatement. Le nez doit en percevoir non seulement les arômes mais également l’harmonie. La bouche quant à elle doit révéler l’équilibre entre saveurs de base et complexité. La bouche d’un bon rhum devrait toujours confirmer le nez. »

A notre avis, le rhum Diplomatico Reserva Exclusiva s’appréciera sec dans un verre adapté et sera parfait en digestif.

Couleur : Acajou à reflets ambrés.

Nez : Très pâtissier et évoquant la tarte aux noix et caramel. Des notes de fruits cuits et d’épices.

Bouche : Douce et sirupeuse, elle est toutefois intense. Elle confirme le nez avec des touches de noix, de caramel, de vanille, de poivre et de gingembre. Une pointe de fumée.

Finale : Interminable, sur les fruits confits et le miel, rehaussés d’épices.